Location : Taipei
新成屋。住家
工地五點一到要收工了,師傅已經整理好工具,打掃完用台語跟我說一句:「啊門給你鎖喔!」關上門的剎那,房內馬上陷入一片安靜,就剩下一個未完待續的大型作品。我到處觸摸欣賞每一個未完工的細節,迫不及待想看理想實現,但可惜這是趕不來的,完成一個大型的作品,時間是必須的代價。
我喜歡打磨一件作品,看一件美的東西從無到有實現。在工地常常親自動手,幾乎天天身上都會沾到油漆木屑等等,很多人都以為我是工務不是設計師。
在設計規劃時,我要感受著在這間房子的人,他人生的願景,和愛的人,在未來,在每個空間裡生活互動的畫面。
像現在,我站在那數十層樓高的落地窗前,看著路上夜景,車水馬龍,一片寂靜。就在未來的某個時刻,房子的主人也會和我站在一樣地方,看著一樣的窗景,而那時已經是一個完工溫暖的家。我要思考設計的是,能不能讓她在需要平靜時,有個安定身心的角落?和愛的家人一起生活時,能有個盡情分享愛的空間?
我在親手打磨一個家,也在親手打磨一個願景,一個愛的藍圖。
房子的主人是一個工作非常認真的女孩,經常四處出國旅行、對美食很講究。過去工作壓力大,時間又長,也曾經每晚下班後和同事跑酒吧、按摩,為了紓解白天的壓力和身體的疲累,但當下短暫開心,沒辦法消除日復一日的身心疲累。
加上從小有過敏、氣喘、且有食物過敏、也有頭痛的困擾。因為近年開始知道要吃好的東西,慢慢的身體有改善,也知道居家環境是影響過敏另一大因素,只是不知道該如何改善自己的環境,以及到什麼樣的標準是適合自己的。經過多次討論後,了解新家該怎麼進行規劃。同時也幫目前的租屋處做簡單的測量和評估,發現是相對不健康的環境。
隨著工作穩定且成長,也漸漸了解過去很多方法沒辦法幫自己療癒,租房像是被迫住在相對不健的環境。一個新房是給自己的一個禮物,不再四處租屋搬家,讓自己能有歸屬感的禮物,也希望新的家,能讓自己找回生活的步調。
建商原始規劃是大兩房格局,用材及規劃上傳統老氣,但有優秀的潛力點,像是兩扇大的對外窗,可以作為休憩空間,遠眺美景。樓板高度超過3.2m,盡力保留樓高,搭配開放格局,及大片觀景窗,大大增加整體開闊感!可以作為一個美觀,又無毒安全的家。
你也常想「對自己好一點」嗎?
在快節奏的都市,每天被生活的現實追著跑,很多人都想要一個喘息的空檔,一個可以徹底放鬆,可以真正做自己的地方。
只是該怎麼對自己好一點?有人是吃幾頓貴鬆鬆的大餐,買新款的名牌包、手機,或每天晚上到酒吧喝個痛快,抒發白天的壓力,但快樂沒多久,卻換來更多的空虛疲累和消瘦的荷包。
找到同時療癒身體和心情的方法,就是對自己好一點。
其實每個人都能找到真正適合自己的方法,例如運動、瑜珈、音樂、陪寵物玩、美食等等,只是可能沒時間、或需要交通距離,久而久之變成很大的障礙。
這時我會用個技巧幫助房屋的主人,就是在家打造一個專屬空間,隨時想用就用,沒有距離,例如健身房、瑜珈空間、日光閱讀室、寵物跑跑、影音房等等。以這次為例,就是打造「料理空間」及「精油SPA空間」,能為自己和家人準備營養的美食,或在假日時光,用天然精油泡澡,就是讓房子的主人同時療癒身心的方法。
先認識、做朋友
通常設計公司第一次會約在房子現場碰面,簡單了解需求順便丈量,第二次約辦公室看提案,面對面時間不長,客戶也必須在短短的時間內做決定,設計公司也會私下評估這個客戶適不適合?有沒有機會成交?如果沒有,就會趕快搶攻下一組客人。畢竟時間比什麼都珍貴,市場很大,放掉你後面還有很多人等著,這就是業界的常態啊。
雖然我以前也是在這樣的環境之下,但我一直覺得不是我喜歡的方式,室內規劃是非常個人化的過程,房子一住幾十年,只有多了解彼此,是雙方彼此喔,才能真正了解房子主人需要什麼,屋主也能知道我們有哪些堅持和原則。
自從我只專接健康需求的客戶之後,先花時間變成必須的,我必須先瞭解房子主人的背景、身體的狀況、過敏的種類、癌症情形、生活的習慣、飲食料理習慣,以前居住的環境,家中成員、是否有寵物,等等,之後還有房子主人對空間的期待,還有未來的藍圖。
這樣前置花上數十倍的時間,但房子未來可能要住個幾十年,我們也期望搬入之後人生開始有轉變,這樣多花這些前置時間,就變成必須且值得的。我相信只要理念相合,就可以一起打造理想的新家。
回到這個房子,在我們了解對於健康及生活要求後,做了全盤的規劃。我們也認識到房子主人喜歡美食,也喜歡泡澡舒壓,且對食材有非常高的標準,只吃「好」的東西,這點和我們理念很相近,我們認為用好食材滋養身體,身體就會有好的回饋,我們也經常打造庭院的有機小園地,讓新鮮直接到廚房。這房子雖然無法打造庭院,但有一個舒服的料理環境,以及用餐空間,再加上SPA泡澡的設計,相信可以滿足想要的療癒生活。
「風、陽光、愛」的流動,平面圖決定設計好壞
一般設計公司在住家設計時,平面圖通常初次見面,測量的當下就決定了,然後可能會畫2版本,再畫簡單的3D圖,第二次見面看你有沒有心動,有的話盡快開始簽約施工,縮短流程才有機會早完工早收錢。
但其實我認為平面圖非常重要,攸關設計理念能不能完美實現,可惜大眾市場要快速搶案是沒時間仔細設計的。而現在我通常會反覆打磨數個版本,花上幾天很平常,確保我考量到每個要點。
我的前期設計理念之一是「風、陽光、愛」三樣無形的流動設計,專做無毒抗過敏房後更是如此。以下內容的設計要點,皆是環繞在這三個無形的流動上,等大格局都規劃完成,才開始做有型的設計,例如櫥櫃、衣櫃、家聚等等。
防治霉菌必須降低濕度
屋主有氣喘過敏,防治黴菌是首要之一,黴菌有肝毒性,會影響肝臟的解毒功能,加重肝臟負擔,直接影響過敏源容忍度,簡單說就是更容易過敏及氣喘發作,所以濕度控制非常重要。
大多數人都不知道,降低溼度除了冷氣除溼機之外,通風是最快速降濕度的方法,也就是「風」的流動,這房子有雙北罕見的視野,窗戶大光線足夠,雖然僅單面開窗,但高度及方位優勢,我們判斷空氣流動非常好,只可惜建商現有隔間阻隔了流動,變成又小又悶。
因為房子主人一個人住,我們可以發揮擅長的開放式空間設計,大膽內推隔間,只保留一間更衣室,把兩大扇窗戶及廚房門畫入同一個空間,可以快速通風換氣,增加防霉的效果,就不再加裝全熱交換器,天花板高度升高至300公分,節省了天花板高度和不少預算,但空氣清淨機和除濕機必須採購,這也是住在都市區免不了的
台灣的建築不管是老房或是新房,廚房和廁所通常是被犧牲的空間,尤其是現在新建案的坪數越來越小,廚具檯面扣掉水槽和瓦斯爐,再放砧板就滿了。我們利用開放空間的優勢,把咖啡吧台延伸到用餐區,大大擴張的廚房,備餐檯面從40公分,擴展到240公分。外加一個大陶瓷水槽,足夠兩人同時備料煮菜。另外更增加了120公分寬的咖啡吧台,從磨豆機到熱水壺全套設備輕鬆放入。
有舒服的廚房和餐桌,家人圍在餐桌溫暖的用餐聊天,才有家的感覺。除了大大的用餐區,也規劃出320公分深的客廳,讓家人朋友盡情的歡樂相聚。
這房子有少見的窗景,足以打造一個享受奢華視野的SPA區,這是很多萬元等級的飯店也沒有的條件。真正舒服的享受不一定非常鋪張誇張的,能讓你享受到剛剛好的奢華,不需浪費,是和另一半也好,自己一個人也好,徹底的自在放鬆,就是好好療癒身心的一刻。
開放式廚房排煙不良?
這又是一個典型的台灣老觀念。開放式廚房在歐美非常普遍,在豪宅更是標配。近年來台灣房型坪數越來越小,開放式廚房就越常見,但小坪數更考驗設計能力,因為大房子通常空氣流通。小房子如果沒有專業規劃風的流動,往往煮個飯整間煙霧瀰漫,棉被都是油煙味。
那裝個玻璃拉門關起來不就好了嗎?通常更慘,密閉油煙抽不出去,煮個飯悶的滿身汗,牆壁玻璃黏滿油煙。
我們近年來所有案件全是開放廚房的設計,但其實每年都還是會有新的朋友問我們同樣的問題就是,開放式廚房油煙不是會排放不良嗎?事實上做好專業的設計,排煙不會是個問題。
針對開放式廚房設計,我們有三個設計重點:
一、風的流動,風也想好好走路。
這其實是上一段「風的流動」理念的延伸。會有廚房通風不良的原因,是因為進風口到抽油煙機,中間沒有順暢的路徑,於是累積在一個空間打轉出不去。或是路徑不良,弱化抽油煙機力量,讓油煙往回跑到其他房間。因為涉及到部分的空氣力學專業,所以大部分室內設計無法規劃到這個部分。
以這個房子舉例,煮飯時只需打開1或2個窗戶,空氣就有路徑,廚房排煙效率很高,就算大火炒也可以快速排煙。
二、強又有力的抽油煙機。
先有了正確的格局及路徑規劃,如果抽油煙機沒有買對,一樣是煮菜滿室油煙。抽油煙機有很多規格、材質、樣式等等,可以依照風格調整選擇,但「排煙量」是關鍵,一定要足夠大,才能配合規劃充分排煙。
這個房子坪數不大,抽油煙機排煙量足夠,竟然在門窗全關時,全室達到「負壓」,門窗要很用力才能推開,可見吸力足夠。煮飯時只要依規劃開窗,就會有足夠新鮮氣流做空氣交換。家裡如果有發生異味,可以打開抽油煙機做快速排風換氣。
三、只用好油,不用化學萃取的精緻壞油
近幾年市場對好油的推廣,有少數人慢慢的知道,不是吃少油,是吃好油。好油可以幫助抗發炎,進而對改善過敏也有幫助。例如冷壓初榨的植物油亞麻仁油、橄欖油、椰子油,甚至被誤解多年的豬油,都勝過化學萃取的精緻壞油。
但非常少人知道,好油也是廚房清潔的關鍵。只用好油烹煮,餐具用清水就很好洗,但壞油就算用清潔劑還不一定洗的乾淨,更增加化學洗劑的毒害。相同的,對於廚房空間也是,壞油容易對牆壁、抽油煙機堆積油污,而且很難清潔(對肺也是…),烹煮時也很容易在空氣中產生粘膩的油煙感。完工後我們也會幫助房屋的主人,用簡單歸納過的方法,把無毒生活帶入習慣中,讓環境和習慣都更健康。
如果能做到以上三個大方向,開放式廚房相信可以帶來全新的下廚體驗。
以上段落移到開放式廚房真的好用嗎?
為什麼設計師和工班常常說「沒人這樣做啦!」
你是否曾經看到國外很喜歡的設計,或是期待已久的想法,想運用在自己新家裡,但你的工班或設計師對你說「沒人這樣做啦!」失望歸失望,但設計師為什麼這樣說呢?
背後原因可能有兩個,一是設計有問題,勸你打消念頭,二是太麻煩了,不想幫你做
你遇到的是哪一個呢?
舉一個我的設計為例:廚房陶瓷水槽
廚房陶瓷水槽在歐美很常見,但台灣幾乎沒看過,且沒有廠商有組合安裝的經驗,在2021年我們推出這個案子之後,才開始看到市場零零星星開始有人使用。
這水槽重達50Kg,廚具工廠要派了卡車和三個員工才有辦法現場丈量,老闆站在他的BMW X6旁跟我說:「我做了20幾年,到現在還是只有你用這種水槽」,他不知道我為什麼那麼費心做別於他人的設計,就像我不知道為什麼好幾個工班都開比我貴很多的BMW X6。
想當初從樣品研究,進工廠討論、試裝,搜尋週邊配件,親自試用,反覆調整改進,終於完整配套可以加入我們的設計。從最開始工廠也回答「沒人這樣做啦!」到現在已經習以為常了。
如果直接使用市場常見的不銹鋼,或是廠商配套好的水槽,讓客戶到廚具展示間參觀,選好後我一通電話就搞定了,超輕鬆。但就因為陶瓷水槽有些獨特優點,而且搭配我們的設計非常美!好的東西就想盡力完成,加上台灣設計風氣偏向封閉,有時就想打破這些封閉的迷思。
事實是:嘗試新設計出乎一般人想像的費心力。
在大眾市場,設計公司不喜歡嘗試新設計,費時費力沒利潤又須保固有風險。結果就是:你會發現大多數室內設計都有種說不出神似。
也許你想說,不過就是換一個小把手,櫃子修改一個弧度加個材質,或是裝一個國外的衛浴、燈具而已,有這麼困難嗎?
但你知道嗎?如果是選現成常用的配件或是工法等等,可能只要30秒,沒錯!就是這麼快,因為供應商到目錄到安裝都有廠商可以配合,設計師只要打勾下訂即可,品質也經過多數人使用測試,不會發生預料之外的問題需要保固。
如果換成是一個新商品或做法,設計師要事先研究,可能要取得樣品或去工廠看貨,後面還要跟工班一起研究討論及使用,安裝搞不好需要二到三個不同工種配合,而且常會有意想不到的問題需要處理甚至保固。原本輕鬆打勾的決定,可能變成數天數月的工作量,這也就是為什麼大家常常會被「沒人這樣做啦!」打槍回來的原因了。
每一個設計案我們都當成作品來執行,也都當做自己未來要住的房子,所以很多時候我們願意跟屋主一起激盪發想,為了他們未來的藍圖多做嘗試。這確實是跟預算及時間的拉鋸,所以通常是預算較為充裕的案件,或是成果有價值,設計師就願意花心思嘗試。
當然也有可能是點子太過天馬行空,設計師真的認為無法實現才拒絕你。所以如果有喜歡的點子,就大膽的向設計師提出來吧!如果是一個有想法且有經驗的設計師,相信可以給你適切的建議。
原木打造走入式衣帽間
台灣房價一路高漲,空間寸土寸金,所以我們經常用開放式衣櫃配合有限空間設計,因為效果差異非常。
原木的溫暖質感和美感是所有合成材料無法比擬的,原木在使用上也相對厚實、耐重,在空間有限的清況下,打造一個開放式的原木衣帽間,就符合我們的設計要求。
我們用原木設計有另一個優點,是未來如果搬家,可以重複使用。抽屜櫃體可以直接搬運,其他鎖點都是可以拆卸的。如果覺得舊了,只要經過打磨,看起來就像新的一樣,是非常環保的建材,這也是為什麼歐美用原木蓋房子對環境比較友善的原因之一。
原木的衣帽間全由我們親自設計並親手打造安裝,我們非常喜歡木頭,喜歡設計加上自己動手製作,最後演變成自有工廠,且配有上千萬機具,應該是台灣設計公司僅見。
▲開放式的更衣室,有視覺通透感,讓小坪數看起來有大空間,原木的材質顯示出獨特、不廉價的質感。
剛剛好的奢華享受
強調「剛剛好」,是因為我們要的是「享受、放鬆、平靜」,奢華只是一點小小的手段而已,只要剛剛好,那就不會有任何負擔,想要享受時隨時可以擁有。獨立浴缸,以及百萬夜景,就是實現享受的小小手段。
在高檔飯店和民宿常看到的獨立浴缸,放入住家臥房,設計要考量的部分較多。且我要盡量低度破壞的施工,在進排水上不挖地板,又要隱藏起來,且未來可維修,格局設計上需多花心思。
香氛是很好搭配泡澡的放鬆品,甚至可以說是必備品,味道嗅覺是人類五感,唯一直接傳導大腦,影響神經及內分泌的感知。間單的說,味道,可以直接影響情緒,有些味道讓你開心、平靜、或回到過去某個時刻當下的感動,這都是味道的魔力。
可以多嘗試各種精油或純露,找到適合自己的味道,配合當下的心情,用不同的味道搭配泡澡。唯一一點必須非常注意,就是必須是百分之百天然,因為化學合成的商品,可能有化學醛、苯、酚、烷類,反而會引起過敏,賀爾蒙失調,甚至致癌。
不犧牲浴室
台灣建商低總價推案,規劃格局時常常犧牲廚房及浴室,淋浴也是泡澡前的儀式,就算平常沒有泡澡,能沖一個舒服的熱水澡,也可以洗去一天的疲累。浴室規劃保留了方正的格局,大空間淋浴區,不做封閉門也可以做到乾濕分離,且放大了整體的空間感,同時兩個人洗澡也不覺得擠。
買房子是台灣很多人的夢想